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La recette de rillettes au maquereau

La recette de rillettes au maquereau et à l’algue wakamé est simple, rapide et savoureuse. Vous pouvez la proposer à vos invités en entrée ou pour l’apéritif.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 maquereaux moyens
  • 60 g d’algue wakamé fraiche
  • 100 g de crème fraiche
  • sel et poivre
  • épice paprika
  1. Préparez vos maquereaux en les vidant et en les coupant en filet. Assurez-vous d’avoir bien enlever les arêtes. Faites-les cuire à la vapeur.
  2. Entre-temps, faites tremper plusieurs fois les algues dans de l’eau pour enlever le sel. Egouttez-les.
  3. Une fois les poissons cuits, émiettez-les et placez-les dans votre mixeur avec les algues. Réduisez-les.
  4. Ensuite, placez votre préparation dans un grand récipient puis ajoutez la crème fraiche, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez- le tout puis disposez vos rillettes dans différents ramequins.
  5. Placez-les au réfrigérateur.
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