Galettes de pois chiches au poivron, algue et tofu

Ces galettes de pois chiches sont très digestes et nutritives.

Le mélange des pois chiches, de l’algue, de l’huile de sésame et du tofu leur confère un goût assez prononcé.

Conception des galettes

 

  • 120 g de farine de pois chiches
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 25 g de légumes de mer wakamé frais
  • 100 g de tofu fumé
  • huile de sésame
  • un petit brin de persil
  • sel et poivre
  • lait de soja

Trempez l’algue plusieurs fois dans  l’eau pour lui enlever l’excès de sel. Mixez-la finement avec le persil.

Préparez une cuisson à la vapeur pour le poivron rouge que vous aurez auparavant découpé en  petits dés.

Dans un grand saladier,mettez la farine de pois chiches, 2 cuillèrées à soupe d’huile de sésame, l’algue un peu de lait de soja, et le persil. Mélangez-le tout.

Découpez des petits morceaux  dans le bloc de tofu puis intégrez-les à votre mélange. Une fois le poivron cuit, vous le associez  au restant. Vous salez et poivrez.

Votre pâte à galettes ne doit pas être trop liquide, si c’était le cas, épaississez-la avec  de la farine. Si c’était le contraire, diluez-la avec un peu de lait de soja.

Pour la cuisson, comptez quelques minutes pour chaque face de la galette.

 

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