Galettes de millet à la carotte et au brocoli

Les galettes de millet sont très digestes et complètes.

Ce repas peut-être une petite alternative pour manger végétarien de temps en temps. Les personnes sujettes à l’intolérance au gluten peuvent manger ces galettes.

La recette est très simple à préparer.  Son prix n’est pas élevé.

Composition pour 7 à 8 galettes de millet

  • 130 g de millet
  • 3 œufs
  • 80 g de carottes
  • 80 g de brocoli
  • poivre et sel

Lavez tous les  légumes et coupez-les en petits morceaux. Utilisez la cuisson à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.

Dorez quelque instant le millet dans  une casserole avec un peu d’huile d’olive. Versez ensuite de l’eau dessus. La casserole chauffera  une vingtaine de minutes.

Dans un saladier  cassez vos œufs puis fouettez-les. Une fois que vos légumes et le millet sont cuits  vous les laissez refroidir.

Ensuite, vous les mélangez à vos œufs,  vous salez et poivrez-le tout.
Formez des petits galettes.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée  puis déposez-les.

Faites-les cuire à feu moyen 4 minutes pour chaque face.

Ce plat se mange chaud. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte. Si vous le souhaitez vous pouvez l’agrémenter d’une petite sauce de votre choix.

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