Fruits de mer Archive

Des spaghettis

Spaghettis aux noix de pétoncles et à l’algue wakamé

Les spaghettis aux noix de  pétoncles et à l’algue wakamé apporteront à ce plat les douces saveurs de la mer.

Rapide et simple à préparer, ce plat de pâtes est consistant et complet. Vous avez les protéines, les féculents et le légume puisque l’algue est un légume de mer très riche en vitamines et fibres. Pensez aussi à privilégier des spaghettis très fines et choisissez l’algue fraîche. Vous trouverez au surgelé les pétoncles.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 paquet de spaghettis très fines
  • 3 belles gousses d’ail
  • quelques brins de persil
  • de l’huile d’olive
  • 30 g d’algue wakamé fraiche
  • 1 paquet de pétoncles congelés
  • sel et poivre
  • Décongeler vos pétoncles, vous pouvez le faire le jour d’avant.

Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Puis égouttez-les.

Épluchez vos gousses d’ail, puis ôtez le germe se trouvant au milieu. Coupez-les finement. Faites les revenir dans une petite cocotte huilée.

Ajoutez vos pétoncles, et laissez revenir tout en douceur.

Pendant ce temps-là, faites tremper plusieurs fois le légume marin dans de l’eau afin d’éliminer le surplus de sel. Une fois que l’excédent est enlevé, égouttez-le et mixez-le avec le persil.

Intégrez-les aux fruits de mer, laissez cuire quelques minutes puis versez- y vos spaghettis. Laissez encore mijoter quelques instants.

Ce plat se mange chaud.