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Cake à la chataigne et à la truite fumée

Cake à la chataigne

L’alliance de la chataigne et de la truite fumée  donneront à votre cake une saveur agréable. Ce cake est idéal pour une entrée ou comme amuse-gueule.
Son prix n’est pas élevé  et sa réalisation est simple.
Préparation  pour à peu près 6 personnes

130 g farine de blé
130 g de farine de chataigne
3 œufs en intégral
50 g de beurre
1 pincée de sel
120 g de truite fumée
1 sachet de levure chimique
fromage blanc  zéro pour cent
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffez votre four sur 200° pendant dix minutes environs.

Coupez en petits morceaux votre beurre dans une casserole et faites-le fondre.

Mélangez  les deux farines  et la levure puis  faites un puits au milieu. Cassez-y vos œufs  ajoutez l’huile d’olive et le beurre refroidi et  quelques cuillères de fromage blanc. Mélangez-le tout.

Découpez en petits morceaux la truite fumée puis intégrez-les à votre préparation  salez et  poivrez. Si votre pâte vous paraît trop lourde  assouplissez-la en ajoutant un peu de fromage blanc.

Beurrez et farinez le moule à cake  versez  ensuite votre préparation.

Enfournez votre cake et laissez-le cuire pendant 35 minutes. Pour vous assurez qu’il est bien cuit  enfoncez une lame de couteau au milieu du cake et retirez- la. Si de la pâte colle sur le couteau  c’est qu’il n’est pas assez cuit.

 

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